Продукты, которые могут увеличить риск онкологических заболеваний: мнение эксперта

По информации ФедералПресс, несмотря на advancements in diagnostics and treatment, случаи онкологических заболеваний продолжают расти. В этом контексте играет роль не только унаследованная предрасположенность, но и повседневное питание. Нутрициолог и специалист в области долголетия Елена Желянина поделилась рекомендациями по сокращению потребления продуктов, способных увеличить риск онкологии.

Опасные продукты для здоровья

На первые позиции в списке попадают продукты из обработанного мяса, такие как колбасы, сосиски, бекон и ветчина. Елена Желянина подчеркивает, что эти продукты проходят интенсивную термообработку, а также содержат нитриты, которые в организме могут преобразовываться в канцерогенные N-нитрозосоединения. Дополнительные риски создают жарка и копчение, при которых образуются полициклические ароматические углеводороды соединения, способные повреждать ДНК клеток.

Что стоит исключить из рациона?

К числу потенциально опасных относятся также сладости и промышленная выпечка, содержащие трансжиры. Особенно опасна поджаристая корочка, так как при ее получении высокие температуры создают нежелательные соединения. Кроме того, жареная и сильно обработанная еда, например, чипсы, картофель фри и фастфуд, также заслуживают внимания. Нутрициолог отмечает, что сбалансированное питание, включающее овощи, фрукты, цельные зерна и рыбу, может помочь снизить негативные последствия. В этом вопросе важны как умеренность, так и метод приготовления, пишет Дзен-канал "Общественная Служба Новостей".