Если закончился хлеб, а до завтрака осталась всего пара минут, не беда! Можно без лишних усилий приготовить ароматные хлебные лепешки прямо на сковороде.
Необходимые ингредиенты
- 2 стакана пшеничной муки (около 240 г)
- 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей (или ? пакетика разрыхлителя для альтернативного варианта)
- чайной ложки сахара
- чайной ложки соли
- стакана теплой воды (примерно 180 мл, 35-40°C)
- 2 столовые ложки растительного масла (плюс 1 столовая ложка для жарки)
Шаги приготовления
1. Замешиваем тесто
В глубокой миске объедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте теплую воду вместе с двумя столовыми ложками растительного масла. Замешивайте тесто деревянной ложкой или руками до получения однородной массы. Если тесто мажется, добавьте немного муки, а если слишком сухое – каплю теплой воды. Вымесите на посыпанной мукой поверхности 2-3 минуты до гладкости.
2. Формируем лепешки
Разделите тесто на четыре части и скатайте шарики. Каждую из них расплющите в диск толщиной около 1,5 см, слегка посыпая мукой с обеих сторон, чтобы избежать прилипания к сковороде.
3. Готовим на сковороде
Разогрейте антипригарную или чугунную сковороду на среднем огне и добавьте ложку растительного масла, равномерно распределив его по поверхности. Положите лепешки на сковороду и накройте крышкой, чтобы создать паровую среду и сохранить мягкость теста. Выпекайте примерно по 5-7 минут с каждой стороны, пока хлеб не станет золотистым и не будет издавать глухой звук при постукивании. Следите за процессом, чтобы лепешки не подгорели, и при необходимости убавьте огонь, пишет канал.
