Чисанчи: Овощная Симфония В Азиатском Стиле

Чисанчи это яркое представление китайской кулинарной традиции. В этом блюде основными героями выступают всего три овоща: картофель, баклажан и сладкий перец. Чтобы достичь истинного изобилия вкусов, понадобятся также соевый соус, ароматный чеснок и немного крахмала. Каждый из овощей обжаривается по отдельности на высоком огне, что позволяет сохранить их текстуру и яркость. Затем они смешиваются с добавлением соевого соуса, чеснока и крахмала, что превращает их в сытное и глянцевое блюдо с восточным колоритом. Чисанчи идеально подойдёт как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам, а также станет отличным выбором во время поста, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Что понадобится для приготовления

• Картофель крупный 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соевый соус 2-3 ст.л.
• Масло растительное 2-3 ст.л.
• Сахар 0.5 ч.л.
• Соль и перец черный молотый по вкусу
• Крахмал 1 ч.л. (без верха)
• Вода 3 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала овощи необходимо тщательно промыть и очистить от кожицы. В случае с перцем нужно убрать семена и плодоножку. Далее картофель нарезается на тонкие брусочки, которые затем нужно обсушить на бумажном полотенце.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картошку, помешивая, до полуготовности, после чего переложить её в другую посуду. Затем в ту же сковороду добавляется немного масла, и обжаривается сладкий перец 2-3 минуты, после чего он тоже отправляется к картошке.

Далее готовится баклажан: его также нарезают соломкой и обжаривают на сильном огне 4-5 минут. В конце добавляется сахар. Остальные овощи возвращаются в сковороду, к ним добавляется соевый соус и всё тщательно перемешивается. Овощи обжариваются ещё 4-5 минут, после чего можно добавить разведённый в холодной воде крахмал и пропущенный через пресс чеснок. Готовить ещё 5 минут, не забывая по вкусу подсолить и добавить черный перец.

Подавайте блюдо горячим, оно порадует своим вкусом и ароматом. Попробуйте его, приготовление не займет много времени!