Овощное рагу: вкусное и простое блюдо для любого стола

15 февраля 2026, 18:45

Готовьтесь к увлекательному кулинарному путешествию! Забудьте о безликих гарнирах из овощей: сегодня мы создадим овощное рагу, которое займет центральное место на вашем обеде или ужине. Этот завораживающий рецепт – возможность для кулинарной импровизации, позволяющей использовать любимые овощи и каждый раз создавать нечто уникальное. Читайте о секретах жарки, сбалансированных вкусов и ароматных специях, которые трансформируют простое овощное рагу в настоящий гастрономический шедевр, способный удивить даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для рагу

Растительное масло
1 шт. - репчатый лук
150 г - морковь
500 г - кабачки
1 шт. - болгарский перец
500 г - помидоры
1 ч. л. - соль (без горки)
Смесь перцев по вкусу
1/2 ч. л. - прованские травы
Укроп
Петрушка
2 зубчика чеснока

Пошаговая инструкция по приготовлению

В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную фигурно. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 7 минут.

Кабачок нарежьте четверть кольцами, а болгарский перец – кубиками. Добавьте овощи в сковороду и готовьте, помешивая, еще 10 минут.

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам, готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Приправьте рагу солью, перцем и прованскими травами, перемешайте и готовьте под крышкой на малом огне в течение 15 минут.

Добавьте измельченный чеснок, а также мелко нарезанные укроп и петрушку. Перемешайте и готовьте под крышкой еще 5 минут.

Наслаждайтесь вашим кулинарным творением! Овощное рагу станет идеальным дополнением к любому блюду, привнося вкус и яркость в ваш стол, пишет Дзен-канал "Кулинарная поляна".

Источник: Кулинарная поляна