Мексиканская кухня: Откройте для себя огонь и специи на своей кухне

18 февраля 2026, 06:09

Погружение в мир мексиканской кухни это настоящее кулинарное приключение. Здесь царит атмосфера ярких вкусов и ароматов, и сегодня все любители гурманства могут попробовать приготавить аутентичные блюда прямо у себя дома, пишет канал.

Фаршированные картофельные клубни

Ингредиенты:

  • 4 крупных картофеля
  • 200 г фарша (говядина или курица)
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 красный перец, измельченный
  • 100 г натертого твердого сыра
  • 1 ч. ложка кумина
  • 1 ч. ложка чили-порошка
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Отварите картофель в подсоленной воде, остудите и аккуратно вырежьте середину, оставив стенки.
  • На сковороде обжарьте лук, чеснок и перец, затем добавьте фарш и готовьте еще некоторое время.
  • Добавьте специи, фаршируйте получившейся смесью картофельные половинки и посыпьте тертым сыром.
  • Запекайте в духовке до золотистой корочки.

    • Совет: Если кумина нет, используйте молотый кориандр для схожего вкуса.

    Мексиканское мясное рагу

    Ингредиенты:

    • 500 г говядины с костью
    • 2 луковицы, нарезанные
    • 3 зубчика чеснока, измельченные
    • 2 красных перца
    • 2 ст. ложки томатной пасты
    • 1 ст. ложка оливкового масла
    • 1 ч. ложка горького шоколада
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
  • Добавьте мясо и ждите, пока оно не приобретет коричневый оттенок. Затем добавьте перец и томатную пасту.
  • В конце добавьте шоколад, посолите, поперчите и добавьте немного воды. Тушите до полной готовности мяса.

    • Совет: В качестве альтернативы горькому шоколаду подойдёт какао-порошок для насыщенного вкуса.

    Кесадильяс с сыром и начинкой

    Ингредиенты:

    • 4 кукурузных тортильи
    • 200 г куриного филе, нарезанного
    • 1 красный перец, нарезанный
    • 1 красный лук, нарезанный
    • 200 г твердого сыра, натертого
    • 2 ст. ложки оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Обжарьте куриное филе с луком и перцем на сковороде с маслом.
  • На одну половину тортильи выложите начинку и посыпьте сыром, сложите пополам.
  • Жарьте на гриле до золотистого цвета с обеих сторон.

    • Совет: В случае отсутствия кукурузных тортиль используйте пшеничные.

    Кулинарное наследие Мексики это не только острота, но и гармония разнообразия. Каждый из предложенных рецептов является частью богатой культуры и обогащает ваш стол. Пустите немного мексиканского огня в свою жизнь и насладитесь волшебством кулинарии!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Bronnichi.ru