Чевапчичи – это маленькие, но невероятно вкусные жареные колбаски, которые радуют не только своим изумительным вкусом, но и простотой в процессе приготовления. Следуя этому рецепту, вы сможете насладиться этими великолепными колбасками, не отходя от кухни. Однако готовьтесь, они исчезнут с вашего стола быстрее, чем вы сможете их приготовить!
Ингредиенты
- Фарш – 800 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Мука – 2 ст.л.
- Вода – 60 мл
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 2 шт.
Приготовление
Чтобы начать, необходимо подготовить фарш. В миску добавить 800 г смешанного фарша, разбить яйцо, пропустить чеснок через пресс и добавить в смесь. Затем нужно всыпать соль и черный перец. Все тщательно перемешать.
После этого влить яйцо в фарш, добавить муку и снова перемешать до получения однородной массы. Убрать в холодильник на 15-20 минут.
Затем, с помощью отрезанной пластиковой бутылки, сформировать колбаски: просто выдавливайте фарш через горлышко. Это быстро и удобно. Далее, разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить колбаски с обеих сторон до золотистой корочки, около полутора минут на каждую сторону.
Луковицу нарезать кубиками, а морковь – соломкой. В казан добавить оставшееся масло от жарки, обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить морковь и готовить вместе еще минуту. На овощную подложку выложить колбаски, влить 60 мл воды, закрыть крышку и тушить на медленном огне в течение 15-20 минут. Готовые колбаски подаются с любым гарниром.
Советы от шефа
- Выбирайте качественный фарш: оптимально использовать смесь свинины и говядины для идеальной текстуры.
- Тщательно вымесите фарш, чтобы он стал однородным – это важно для формирования колбасок.
- Жарьте колбаски на хорошо разогретой сковороде, чтобы добиться золотистой корочки.
- Экспериментируйте с овощами: добавьте болгарский перец, помидоры или зеленые травы к гарниру.
Чевапчичи – это простое, но чрезвычайно вкусное блюдо, которое непременно удивит вас и ваших близких. Не упустите шанс порадовать своих любимых кулинарными шедеврами!
