Куриная печёнка — это любимое блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Простота приготовления и невероятный вкус делают этот рецепт настоящей находкой для кулинаров в любом возрасте, сообщает канал.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печёнки
- 250 г репчатого лука
- 0.5 ч. л. соды
- 1-2 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Приготовление печёнки
Сначала печёнку необходимо тщательно промыть, удаляя все лишние части. Если понадобится, разрежьте каждую печёнку на два кусочка. После этого добавьте к 500 г печени 0.5 ч. л. пищевой соды и хорошо перемешайте. Запаха соды не будет — это своего рода секрет, который придаст печени особую мягкость.
Обжарка лука
Лук нарезать полукольцами и обжаривать на рафинированном растительном масле до золотистого цвета и аппетитного аромата. Для усиленного вкуса добавьте к луку 1-2 ч. л. сахара сразу же при жарке.
Когда лук станет готовым, аккуратно перенесите его на отдельную тарелку, сохраняя масло в сковороде — оно понадобится для жарки печени.
Финальный этап
Промойте печёнку в холодной проточной воде, используя дуршлаг. Это поможет избавиться от лишней влаги. Затем убедитесь, что печёнка сухая, и отправляйте её на уже разогретую сковороду с маслом.
Жарьте печёнку на слегка выше среднего огне до золотистой корочки и полной готовности, что обычно требует около 10 минут. Не забывайте аккуратно перемешивать, чтобы на сковороде не образовывалось слишком много брызг.
Проверьте готовность печени, разрезав кусочек, и если всё в порядке, добавьте обжаренный лук, посолите по вкусу и сразу отключайте огонь. Ваше блюдо готово, и оно обязательно порадует вас своим насыщенным вкусом!
Приятного аппетита!
