Булочки «Розовый фламинго»: Праздник Вкуса с Ярким Акцентом

Сегодня в центре кулинарного внимания удивительные малиновые булочки, цвет которых не оставит равнодушными ни гурманов, ни любителей красивой выпечки. Главная изюминка этих булочек тесто нежного розового оттенка, которое готовится с использованием натурального малинового пюре. Эти сладости не только красивые, но и очень вкусные. Давайте вместе окунёмся в процесс их создания!

Ингредиенты для булочек

• Для теста:
  • молоко 250 мл
  • сахар 80 г
  • свежие дрожжи 18 г
  • соль 0,5 ч.л.
  • ванилин щепотка
  • яйцо 1 шт.
  • малиновое пюре 3-4 ст.л.
  • мука 530-550 г
  • сливочное масло (мягкое) 75 г
• Для начинки:
  • малина (свежая или замороженная) 300 г
  • сахар 70 г
  • кукурузный крахмал 1 ст.л. (20 г)
  • вода (для крахмала) 2 ст.л. (20 мл)
• Для смазывания:
  • желток 1 шт.
  • молоко 1 ст.л.
• Дополнительно:
  • миндальные лепестки
  • сахарная пудра

Приготовление теста и начинки

Начинаем с опары. В тёплом молоке (30-35C) растворить сахар и дрожжи, затем добавить немного муки. Накрыть и оставить на 30 минут, пока смесь поднимется, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".

Для получения розового цвета необходимо малиновое пюре, которое готовится из свежей или замороженной малины. Как только смесь поднимется, перемешать её с остальными ингредиентами: яйцом, сахаром, солью и малиновым пюре. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Когда оно станет мягким и эластичным, оставить его подниматься на 1,5 часа.

Тем временем приготовим начинку: на среднем огне нагреть малину с сахаром, добавляя разведённый крахмал для загустения. После остывания начинка готова!

Формовка и выпечка

Когда тесто поднялось, разделите его на равные части, сформируйте шарики и дайте им немного отдохнуть. Затем каждый раскатайте, добавьте начинку и заверните в рулет, переплетая их в причудливую форму. Поместите булочки на противень и оставьте их на расстойку на короткое время.

Перед выпечкой смазывайте булочки яичной смесью и украсьте миндальными лепестками. Выпекайте в разогретой духовке при 180C в течение 20-25 минут. По окончании выпекания дайте булочкам остыть и посыпьте сахаром. Теперь можно наслаждаться результатом ароматные, легкие и насыщенно малиновые булочки Розовый фламинго ждут своих ценителей!