Начать утро с чего-то удивительного стало проще простого. Достаточно всего-навсего поджарить ломтик хлеба, обжарить хрустящий бекон и добавить яйцо-пашот с идеально нежным желтком. Это не просто завтрак – это настоящее ресторанное угощение, которое можно легко воспроизвести на своей кухне за считанные минуты. Тосты с беконом и яйцом-пашот – это аппетитно, эстетично и невероятно вкусно, сообщает Еда от ШефМаркет.
Сложность: средняя
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 280 ккал на порцию
Ингредиенты на 2 порции
- Яйца — 2 шт.
- Хлеб (чиабатта, тостовый или зерновой) — 2 кусочка
- Бекон — 4 ломтика
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Столовый уксус (9%) — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (руккола, петрушка, зелёный лук)
Дополнительные ингредиенты:
- Авокадо, томаты черри, соус голландез, крем-сыр, шпинат или зернистая горчица
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Обжарьте бекон
На сухой сковороде обжарьте ломтики бекона до появления аппетитной корочки. Не стоит пересушивать, чтобы сохранять сочность. Готовый бекон положите на бумажное полотенце.
Шаг 2. Подготовьте тост
Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде до золотистой корочки. Для добавления вкуса можно смазать его сливочным или оливковым маслом.
Шаг 3. Приготовьте яйцо-пашот
В кастрюле доведите воду до кипения, после чего уменьшите огонь до легкого кипения. Добавьте уксус. Важно осторожно разбить яйцо в чашку, а затем аккуратно влить его в образовавшуюся воронку в воде. Варите 2,5–3 минуты, после чего извлеките с помощью шумовки и обсушите.
Совет: Для идеального пашота лучше использовать свежие яйца, чтобы белок не растекался.
Шаг 4. Сборка блюда
На тост слоями выложите бекон, затем яйцо-пашот. Посолите, поперчите и украсьте зеленью. По желанию можно добавить дольки авокадо или немного соуса.
Советы для идеального завтрака
- Яйцо можно заменить на глазунью, если нет уверенности в технике пашота.
- Для пикантности добавьте дижонскую горчицу или мягкий сливочный сыр на тост.
- Для яркости используйте микрозелень или свежие овощи.
- Не пропускайте уксус, он помогает белку сворачиваться.
Почему это блюдо так вкусно и полезно
Такой завтрак является идеальным балансом: белок из яйца, насыщенные жиры из бекона и углеводы из хлеба. Если добавить зелень или овощи, получится хорошая порция клетчатки. Блюдо надолго насыщает и заряжает энергией. Главное — использовать качественные продукты; калорийность можно регулировать, выбрав цельнозерновой хлеб и нежирный бекон.
Тосты с беконом и яйцом-пашот — это мечта о хрустящем, нежном и сочном начале дня. Просто приготовленное блюдо мгновенно создаст атмосферу уюта и радости. Порадуйте себя и близких — утро начнётся с настоящего вкусового праздника!
