Приготовление уютного домашнего ужина стало еще проще! Нежный фарш и простые овощи могут соединиться в полноценные оригинальные блюда, которые удивят родных и гостей. Вот четыре уникальных варианта рулетиков, каждый из которых порадует своим вкусом и ароматом, сообщает Совет да Еда.
1. Рулетики из пекинской капусты
Для первого варианта вам понадобятся листья пекинской капусты. Отделите 7 листьев от кочана, срежьте у них нежные части. В фарш (650 г, в идеале говяжий) добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Не используйте лук — это придаст рулетам уникальный вкус.
На нежные листья капусты распределите фарш и аккуратно сверните рулетики. Уложите их в жаропрочную форму или сковороду.
Для соуса смешайте 3 ст. ложки сметаны, 3 ч. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку сушеного чеснока, 1 ч. ложку смеси перцев, немного сахара и соли, и 400 мл воды. Полейте рулетики соусом и тушите на среднем огне около 30 минут, чтобы они приобрели нежность и насыщенность.
2. Куриные рулетики с овощной начинкой
Второй вариант — рулетики из куриного фарша. Мелко нарежьте 2 средних луковицы и обжарьте их на 2 ст. ложках масла. Затем добавьте натертую морковь (2 шт.) и готовьте до мягкости. Пока овощи обжариваются, сделайте основу из куриного фарша (500 г), добавив 6 яиц, соль и перец. Тщательно смешайте.
На разогретую сковороду положите 4 ст. ложки смеси и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Из этой массы получится 6 блинчиков. Разделите обжаренные овощи на две части и смешайте одну с укропом, чесноком и плавленым сыром, а другую — с соленым огурцом, укропом и майонезом. Заверните начинку в блинчики и подайте, предварительно подогретыми.
3. Рулетики с капустой или ленивые голубцы
Для третьего рецепта нарежьте 1 луковицу и натрите 1 морковь. Обжарьте их в масле, затем добавьте нашинкованную капусту (450 г) и готовьте 15 минут. Отварите рис (4 ст. ложки) до готовности и смешайте с фаршем (500 г) и обжаренными овощами.
Разделите фарш на 6 частей, сформируйте плоские лепешки и положите в каждую часть немного капусты. Сформируйте рулетики и выложите в форму. Полейте соусом (2 ст. ложки сметаны, 3 ч. ложки томатной пасты) и запекайте при 180 °C около 35 минут. Чтобы блюдо не пересыхало, поливайте соусом в процессе запекания.
4. Рулетики из кабачков
Быстрый и легкий вариант — рулетики из кабачков. Нарежьте 2 небольших кабачка на тонкие пластины и посолите. Фарш (450 г) смешайте с панировочными сухарями (2 ст. ложки) и зеленью. Сформируйте 16 шариков, заверните в пластины кабачков и поместите открытой стороной вверх в форму. Залейте томатным соусом и запекайте 25 минут, затем посыпьте тертым сыром и готовьте еще 10 минут.
Каждое блюдо насыщено вкусом и ароматом, идеально подходит для семейного ужина. Приятного аппетита!
