Квашеная капуста занимает особое место в рационе многих людей благодаря своим уникальным свойствам. Это не просто вкусный гарнир, но и настоящий кладезь полезных веществ. Основные преимущества квашеной капусты:
- Подавление роста вредных микроорганизмов в кишечнике;
- Ускоренное усвоение питательных веществ;
- Эффективное выведение токсинов;
- Снижение уровня «плохого» холестерина;
- Укрепление иммунной системы благодаря высокому содержанию витамина С;
- Низкая калорийность: всего 19 ккал на 100 г (в составе 1,8 г белков, 0,1 г жиров, 4,4 г углеводов и 2,2 г пищевых волокон).
Тем не менее, стоит помнить о противопоказаниях: людям с гастритом, язвенной болезнью и другими заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью, квашеная капуста может быть не рекомендована.
История квашеной капусты в России
Эта вкусная закуска впервые появилась на российских столах в 907 году, когда князь Олег привез её из Константинополя. Капуста удивила всех своей морозоустойчивостью и быстро завоевала популярность, оставаясь на наших столах и по сей день.
Как выбрать качественную квашеную капусту?
При покупке квашеной капусты стоит обратить внимание на несколько нюансов:
- Выбирайте продукт в прозрачной упаковке, чтобы тщательно осмотреть его. Кусочки капусты должны быть однородными и крепкими;
- Изучите состав: в идеале он должен быть без усилителей вкуса, консервантов и уксуса. Натуральная закваска — лучший вариант.
- Дополнительные ингредиенты, такие как морковь или клюква, не только улучшают цвет и вкус, но и добавляют полезных свойств.
Помните, что хороший выбор квашеной капусты — это залог вашего здоровья и отличного самочувствия, сообщает канал.
