Сытная запеканка из фетучини с курицей и кабачками

Запеканка из фетучини с курицей и кабачками это превосходный вариант для сытного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе все самые полезные и вкусные ингредиенты: нежные фетучини, сочные кабачки и диетическое куриное мясо.

Необходимые ингредиенты

• Фетучини 250 г
• Кабачки 200 г
• Куриное филе 200 г
• Консервированные томаты в собственном соку (или свежие) 200 г
• Репчатый лук 70 г
• Твердый сыр 70 г
• Сливки 10% 180 г
• Яйца 2 шт.
• Молотая паприка 0,5 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 3-4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Начать следует с подготовки ингредиентов для запеканки. Куриное филе необходимо промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать на мелкие кусочки. На сковороде разогреть 2 ст. ложки масла и обжарить курицу на среднем огне до появления золотистой корочки, затем добавить лук и жарить вместе 4-5 минут, приправив солью и перцем по вкусу.

Добавить томаты (толстые кусочки предварительно измельчить) и тушить под крышкой на медленном огне 3-4 минуты, пока курица не станет полностью готовой. В это время сварить фетучини в подсоленной воде, в течение 7-8 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Кабачки помыть, нарезать колечками и обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета их не стоит пережаривать, так как они дойдут в духовке.

Для заливки смешать сливки, молотую паприку, яйца и натертый сыр. Выдавить чеснок и добавить в смесь, приправить по вкусу.

В форму для запекания выложить на дно фетучини, затем распределить курицу с томатами и сверху уложить обжаренные кабачки. Полить заливкой.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Готовую запеканку нужно немного остудить перед подачей, пишет канал.