Запеканка из фетучини с курицей и кабачками — это превосходный вариант для сытного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе все самые полезные и вкусные ингредиенты: нежные фетучини, сочные кабачки и диетическое куриное мясо.
Необходимые ингредиенты
- Фетучини — 250 г
- Кабачки — 200 г
- Куриное филе — 200 г
- Консервированные томаты в собственном соку (или свежие) — 200 г
- Репчатый лук — 70 г
- Твердый сыр — 70 г
- Сливки 10% — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Молотая паприка — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Начать следует с подготовки ингредиентов для запеканки. Куриное филе необходимо промыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать на мелкие кусочки. На сковороде разогреть 2 ст. ложки масла и обжарить курицу на среднем огне до появления золотистой корочки, затем добавить лук и жарить вместе 4-5 минут, приправив солью и перцем по вкусу.
Добавить томаты (толстые кусочки предварительно измельчить) и тушить под крышкой на медленном огне 3-4 минуты, пока курица не станет полностью готовой. В это время сварить фетучини в подсоленной воде, в течение 7-8 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Кабачки помыть, нарезать колечками и обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета — их не стоит пережаривать, так как они дойдут в духовке.
Для заливки смешать сливки, молотую паприку, яйца и натертый сыр. Выдавить чеснок и добавить в смесь, приправить по вкусу.
В форму для запекания выложить на дно фетучини, затем распределить курицу с томатами и сверху уложить обжаренные кабачки. Полить заливкой.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Готовую запеканку нужно немного остудить перед подачей, пишет канал.
