Почему француженки выбирают йогуртовый кекс вместо макаронов

Приготовление йогуртового кекса по французскому рецепту это настоящая находка для тех, кто ищет что-то сладкое, простое и домашнее. Это легкий в приготовлении десерт особенно хорош, если полить его вишневым соусом, а также любимыми детьми начинками, такими как карамель или клубничный джем.

Миф о том, что француженки не пекут дома

Учитывая множество кулинарных журналов, издающихся во Франции, сложно поверить, что француженки проводят мало времени у плиты. Особенно это касается парижан, которые предпочитают быстрые прогулки до местных булочных, где их ждут свежие и качественные десерты, созданные профессионалами.

Тем не менее, домашняя кухня в стране, прославившейся искусством кулинарии, все еще имеет большое значение. Фактически, несмотря на доступность деликатесов, французские домохозяйки отдают предпочтение гастрономическим шедеврам, таким как йогуртовый кекс. Этот универсальный десерт прекрасно дополнит праздничный стол, будь то Рождество или день рождения, и станет отличным выбором для семейного вечера.

Преимущества йогуртового кекса

Приготовление французского йогуртового кекса не требует специальных инструментов. Все, что необходимо это миска и венчик. Йогурт, как ключевой ингредиент, делает кекс влажным и легким, что и обеспечивает его популярность. На практике, ингредиенты чаще всего измеряются привычными стаканчиками от йогурта объемом 125 мл.

Классический рецепт йогуртового кекса

• 225 г пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 225 г сахара
• цедра 1 лимона
• 125 мл натурального йогурта
• 3 больших яйца
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта
• 125 мл растительного масла

Как испечь французский кекс

Разогрейте духовку до 175С. В глубокой миске смешайте сахар с лимонной цедрой, втирая ее до тех пор, пока сахар не пропитается ароматом. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте венчиком до легкого бледного цвета.

После этого влейте йогурт и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения однородной массы. На следующем этапе добавьте просеянные муку, разрыхлитель и соль, опять же тщательно перемешивая до гладкости. В завершении аккуратно вмешайте растительное масло.

Готовую массу вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте около 40-50 минут. Готовность можно проверить, вставив деревянную шпажку в центр: она должна выйти чистой. После выпекания дайте кексу остыть в форме.

Как подать йогуртовый кекс

Подавать французский йогуртовый кекс можно по-разному. Украсив его свежими фруктами или ягодным сиропом, можно добавить неподражаемую изюминку. Попробуйте полить кекс вишневым вареньем это сделает его поистине неотразимым. Другие угощения, такие как джемы и мороженое, также прекрасно подойдут к этому десерту.

Организуйте завтрак с ломтиком кекса, наслаждаясь его великолепной текстурой и дивным ароматом, даже без дополнительных топпингов.