Как легко приготовить утку по-французски: секреты успеха

Утка это не самый частый гость на столах, особенно в домашних условиях. Приготовить её не так просто, как может показаться: мясо легко пересушивается и становится жестким. Поэтому фраза Вы просто не умеете её готовить звучит неуместно; утка действительно требует деликатного подхода, и даже опытные повара иногда сталкиваются с трудностями.

Для создания доступного и понятного домашнего рецепта утки мы обратились к Марии Матусовой, шеф-повару и наставнику Школы Еды. Она предложила замечательный французский рецепт рагу из утки. Этот метод подойдет даже тем, кто никогда ранее не готовил эту птицу. Процесс может быть не только увлекательным, но и результат вполне удивительным!

Все подробности вы сможете найти в нашем видео-мастер-классе.

Полезные советы для успешного приготовления

• Перед нарезкой немного подморозьте бекон так он легче будет резаться.
• Утку разделывают так же, как и другую птицу; подробности можно найти в видео.
• Для обжаривания утки используйте утиную жирность, топленое сливочное масло или растительное масло выбирайте по вкусу.
• Убедитесь, что утка готова: мясо должно легко отделяться от костей.
• Не выбрасывайте кожу и кости: из них получится отличный бульон!

Ароматное жаркое из утки

Вновь загляните на наш канал для получения новых и актуальных рецептов не пропустите возможность удивить своих близких!