Создать удивительный торт всего из трёх ингредиентов — это реальность! Базой для этого уникального десерта станут слоёные палочки теста, а нежнейший крем можно приготовить, используя сметану и варёную сгущёнку. При помощи пищевой плёнки торт приобретёт форму «полена», и это намного проще, чем кажется!
Ингредиенты для торта
- Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 450 г
- Сметана (минимум 20% жирности) — 350 г
- Варёная сгущёнка — 350 г
- Мука (для работы с тестом)
- Быстрорастворимый желатин (по желанию) — 0,5 ст. ложки
- Вода (по необходимости) — 1 ст. ложка
Приготовление шаг за шагом
Замороженное слоёное тесто достать из морозилки за 15 минут до начала процесса, чтобы оно немного разморозилось. Духовку разогреть до 200 °C.
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и выложить на неё тесто, разрезая его на длинные полоски. Из двух листов теста размером 30х10 см получатся палочки шириной около 2 см и длиной 25 см. Нужно учесть, что короткие палочки пригодятся для декора.
На противень положить пергамент и разложить палочки теста. Выпекать 25 минут до золотистой корочки. После выпекания остудить.
Создание крема и сборка торта
В блендер поместить варёную сгущёнку и взбивать на высокой скорости около 2 минут до изменения консистенции. Затем постепенно добавлять сметану, тщательно взбивая после каждого добавления. Крем получится лёгким и воздушным; если он будет слишком жидким, предварительно растворить желатин в воде и вмешать в крем.
Для сборки торта уложить пищевую плёнку на стол, с помощью крема смазать её и расположить по стенкам длинные палочки теста. Полить их оставшимся кремом и завернуть в рулет, обернув плёнку. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на сутки для полного пропитывания.
После охлаждения удалить пленку, выкладывая торт на блюдо, и обсыпать его заранее измельчёнными оставшимися палочками крошки. Теперь каждый может насладиться чудесным десертом!
