Перепробовали все виды пасты? Попробуйте птитим — это восхитительная альтернатива традиционным макаронам!
Птитим, знакомый на кухне многих стран, имеет интересную историю. Этот вид пасты был разработан в Израиле в 50-х годах XX века, когда страна сталкивалась с острым пищевым дефицитом. Под руководством тогдашнего премьер-министра Давида Бен-Гуриона специалист Авиган Пропер создал птитим — мелкие изделия из твёрдых сортов пшеницы, которые быстро заменили рис и другие крупы. Стоит отметить, что в переводе «птитим» означает «хлопья», а в Израиле его иногда называют «рисом Бен-Гуриона» или «израильской перловкой», сообщает Сундучок Шефа.
Сегодня птитим — это не просто элемент израильской кухни, но и модный продукт в ресторанах Европы и США. В России же он только начинает набирать популярность.
Разнообразие форм и вкусов
На данный момент птитим изготавливается в различных формах: от шариков до шестиконечных звёздочек, сердечек и даже спиралек. С добавлением натуральных красителей можно получить разноцветные варианты этой пасты, что особенно привлекает детей и делает его фаворитом в детских садах Израиля.
Птитим отличает устойчивость к перевариванию, благодаря чему он сохраняет свою форму и текстуру. Эта мелкая паста легко сочетается с такими ингредиентами, как:
- овощи;
- мясо и рыба;
- блюда с супами и салатами.
Кроме того, птитим идеально подходит для создания различных блюд.
Как приготовить птитим
Приготовление пасты птитим не требует особых навыков. Нужно просто довести до кипения воду, добавить соль и пасту, а затем варить до готовности. Готовый продукт можно использовать в самых разнообразных рецептах, от легких салатов до сытных горячих блюд.
Некоторые популярные варианты включают:
- Салат с птитим: смешайте отваренные шарики птитим с свежими овощами, оливковым маслом и лимонным соком.
- Пилав: обжарьте лук и грибы, добавьте птитим и тушите до готовности с использованием разнообразных специй.
Калорийность птитим составляет 350 ккал, с белками 12,1 г, жирами 0,7 г и углеводами 72,7 г.
Паста птитим — отличный выбор для тех, кто ищет новые вкусовые впечатления и лёгкость приготовления. Попробуйте добавить его в своё меню и убедитесь сами!
