Идеальное сочетание вкусов: капрезе с баклажанами идеально дополнит изысканные вина сорта Мальбек. Это блюдо станет настоящим открытием для гурманов и любителей кулинарных экспериментов.
Ингредиенты для приготовления
- 1 средний баклажан
- 2 ст.л оливкового масла
- 300 г томатов черри
- 200 г свежей моцареллы
- пучок базилика
- соль и перец по вкусу
Заправка
- 50 мл бальзамического уксуса
- 1 ч.л меда
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1 ч.л соли
- 1 ч.л перца
- 100 мл оливкового масла
Приготовление
Для начала баклажан нарезать кружочками, а томаты черри — пополам. Моцареллу стоит нарезать кубиками, а листья базилика — нарвать. Ингредиенты для заправки следует тщательно соединить в одной емкости.
Баклажаны обжарить на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до состояния мягкости. После обжарки их нужно посолить и поперчить.
В отдельной миске смешать томаты, моцареллу и базилик, добавив 1-2 столовые ложки заправки. Далее баклажаны выложить на блюдо, а сверху разместить смесь капрезе. При желании, полить оставшейся заправкой.
Васы Мальбек отлично подойдут к этому блюду. Заказать такие вина можно в магазинах Монаполя и LADOGAWine или на сайте www.ladogawine.ru, сообщает LADOGA Дзынь.
