Китайская чайная культура вступила в новую эпоху, комбинируя привычный напиток с алкогольными изысками. Это становится всё более популярным трендом, активно подхватываемым винодельнями и пивоварнями. Как сообщает Vino-Joy, производители экспериментируют с уникальными вкусами, соединяя чай с вином и пивом.
Инновации в виноделии
Например, Dynasty Fine Wines, зарегистрированная на Гонконгской фондовой бирже, выпустила линейку Hi-Tea Wines. Эта коллекция включает четыре варианта игристого вина с экзотическими вкусами: жасмин, пуэр, улуна и маоцзянь, который представляет собой зеленый чай с цветочными нотами. Не остается в стороне и компания Changyu Pioneer Wine Co., предлагающая сладкие вина с добавлением жасминового чая.
Если рассматривать вина из живописного региона Нинся, компания Lingering Clouds представила линейку Chardonnay, которая объединяет в названии слова "чай" и "шардоне", что подчеркивает идею чайного «вина». Генеральный директор Heyu Winery, Сунь Юньцун, отметил, что чай имеет высокий уровень узнаваемости среди китайских потребителей, что делает его сочетание с вином актуальным и доступным.
Тренд и его будущее
Чайное «вино» идеально вписывается в концепцию «вино + туризм», что позволяет связать местный колорит с культурным опытом. По словам Юньцуна, данный напиток становится символом нового китайского шика, resonируя с молодежной аудиторией. Первая попытка создать чайный напиток с алкоголем была предпринята в августе 2024 года пивоварней Henan Kingstar Beer, которая за первый день продала 6 тонн нового продукта.
Цены на чайное «вино» в Китае достаточно высоки: одна бутылка стоит около 67 юаней (примерно 780 рублей), а набор из двух бутылок — 99 юаней (более 1,1 тыс. рублей). Целевая аудитория, по данным производителей, преимущественно молодежь, которая активно интересуется новыми трендами.
Конкуренция на рынке
Тем не менее, эксперты предупреждают о возможной конкуренции с другими сегментами. Рынок пива в Китае превышает 300 млрд юаней, и даже такая нишевая инновация, как чайное пиво, может оказаться весьма влиятельной на фоне значительно меньшего рынка вина. Го Фушэн, консультант по брендингу, отметил, что без поддержки крупных компаний чайное «вино» может остаться лишь любопытным экспериментом, не став новым трендом.
Согласно информации, размещенной в журнале The Economist в октябре, напитки, производимые в Китае, значительно подняли свою репутацию, что может положительно сказаться на будущем чайного «вина». В 2024 году в стране произвели 118 млн литров вина, что на 20% больше по сравнению с предыдущим годом, а количество медалей на международных конкурсах только увеличилось, сообщает Дзен-канал "РБК".
