Пирожки с картошкой – это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое придется по душе всей семье. Рецепт, представленное ниже, не требует особых кулинарных навыков, поэтому с ним справится даже новичок на кухне.
Эти пирожки получаются пышными, румяными, и их невозможно устоять, когда они горячие. Приготовив их по этому рецепту, вы удивите своих близких очередным кулинарным шедевром.
Ингредиенты для теста
- Мука – 200 г
- Кефир – 130 г
- Сметана (25%) – 25 г
- Половина желтка – 13 г
- Сахар – 10 г
- Соль – 2 г
- Сода – на кончике чайной ложки
- Рафинированное растительное масло – 5 г
Ингредиенты для начинки
- Картофель – 300 г
- Лук – 300 г
- Сливочное масло – небольшой кусочек
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление
Для начала следует заняться тестом. В небольшой кастрюле слегка подогрейте кефир, сметану и половину желтка. Затем в теплую смесь добавьте муку, сахар и соль. Замешивайте тесто, в середине сделайте углубление, добавьте соду и продолжайте смешивать. Смочите руки растительным маслом, сформируйте тесто в шар и накройте его пленкой, дайте отдохнуть около 15 минут.
Пока тесто отдыхает, отварите очищенный картофель в подсоленной воде. В сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавив щепотку сахара, перемешайте и продолжайте жарить до карамельного оттенка. После этого, картофель измельчите в пюре, посолите, поперчите и объедините с жареным луком.
Небольшие кусочки теста раскатайте, добавьте начинку и скрепите края. Сковороду заполните растительным маслом и обжаривайте пирожки швом вниз до золотистой корочки со всех сторон. Упакованные вкусняшки подавайте к столу горячими и наслаждайтесь моментом!
Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких delectable блюдами!
