Семена чиа продолжают завоевывать популярность благодаря своим полезным свойствам. Их основное достоинство — высокая пищевую ценность, что делает их отличным дополнением к рациону. Эти маленькие семена, также известные как шалфей испанский, богаты клетчаткой, которая важна для полноценной работы желудочно-кишечного тракта.
В предыдущем рецепте был предложен блин из шоколадных овсяноблинов с добавлением муки из зелёной гречки. Это было удачным экспериментов, однако использование обычной овсянки иногда приводило к тому, что блинчики распадались. Возможно, требуется больше времени для жарки на сковороде, чтобы достичь идеальной консистенции.
В новом рецепте вместо муки решено использовать семена чиа и дать тесту постоять 10-15 минут. Это позволило семенам впитать жидкость и сделать массу более густой. Результат оказался превосходным! Вот рецепт, который гарантирует не только насыщение, но и полноценную порцию клетчатки и полезных жиров. Аромат корицы делает блюдо особенно аппетитным!
Ингредиенты:
- 30 г овсяных хлопьев
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки кокосового молока (можно заменить коровьим или кефиром)
- 10 г семян чиа
- 0,5 ч. ложки корицы
Приготовление:
Для начала овсяные хлопья (лучше долгой варки, например, «Монастырские») измельчаются в блендере. Не обязательно делать муку, небольшие фракции добавят текстуры. Затем в массу добавьте яйца, соль, молоко, семена чиа и корицу. Хорошо перемешайте всё с помощью вилки. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно загустело благодаря чиа. В это время можно приготовить ароматный кофе.
Выпекайте массу на сковороде с небольшим количеством растопленного масла до образования золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте блин с ягодами, фруктами и орехами. Приятного аппетита!
