Если классические печёночные оладьи или печень в сметане вас уже не радуют, стоит попробовать печёночные трубочки с оригинальной начинкой. Это блюдо особенно подойдет тем, кто любит кулинарию из куриной печени, пишет Красилова Наталья / Food.
Легкий процесс приготовления
Для начала, нужно подготовить куриную печень, измельчив её в блендере или мясорубке до однородной массы. В этой рецептуре используется 500 граммов печени.
К полученной печёночной массе добавляют:
- 2 яйца,
- 3 столовые ложки муки,
- щепотку соли.
После хорошего перемешивания, вливаете 100 мл молока и 1-2 столовые ложки растительного масла. Если хотите, количество муки можно варьировать, это повлияет на толщину будущих блинчиков. Обжаривайте их, как обычные блины, до золотистой корочки. После готовности дайте немного остыть.
Секрет вкусной начинки
Для начинки обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости. При желании добавьте слегка обжаренный чеснок и немного майонеза для кремовости; соль в начинку не добавляют. Альтернативно, вместо майонеза можно использовать творожный сыр, что придаст особую нежность.
На каждый печёночный блин выложите начинку и аккуратно сверните трубочкой. Затем нарежьте заготовки по диагонали и подавайте к столу, украсив свежими овощами и сметаной. Это настоящее лакомство!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
- Печёнка куриная – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Мука – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
Для начинки:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок (по вкусу)
- Майонез – 1 ст. л.
