Пельмени с куриным фаршем — любимое блюдо многих, особенно у жителей Сибири. Приготовление этих вкусных пирожков не такое уж сложное занятие, главное — использовать качественные ингредиенты. Многие даже не осознают, что питательные полуфабрикаты могут принести значительную пользу организму. Пельмени, особенно в сочетании с горячим куриным бульоном, отлично согревают и поднимают настроение, пишет канал.
Приготовление домашних пельменей — это процесс, который стоит делать самостоятельно. Важно использовать свежий фарш и правильно замешанное тесто. А также уделить внимание выбору приправ и соусов, которые идеально дополнят блюдо.
Пельмени с куриным фаршем: пошаговый рецепт
Несмотря на свою простоту, блюдо обладает несколькими секретами. Чтобы фарш получился более вкусным и питательным, следует использовать самостоятельно приготовленный фарш из куриного филе и бедер. Избегайте добавления кожи, чтобы снизить калорийность готового блюда.
Раскатывайте тесто как можно тоньше. Это придаст пельменям сочность и невероятный аромат!
Ингредиенты:
- Куриные бедра без кости — 500 грамм;
- Филе куриной грудки — 400 грамм;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Сливочное масло — 3 столовые ложки;
- Цельнозерновая мука — 600 грамм (по желанию можно использовать обычную пшеничную муку высшего сорта, хотя в этом случае тесто будет менее полезным);
- Куриное яйцо — 1 штука;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Холодная вода — 2 столовые ложки;
- Топленое масло — 1 столовая ложка.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Просеять муку на стол, создать горку и сделать в центре углубление. Вбить в него яйцо и добавить холодную воду с топленым маслом;
- Замесить эластичное тесто, постепенно добавляя теплую воду;
- Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и оставить на 15 минут;
- Курицу нарезать на куски по 3-5 см и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу;
- На мае, присыпанном мукой, раскатать тесто очень тонко и при помощи стакана вырезать круги;
- В центр каждого круга поместить фарш, защипнуть края и придайте пельменям форму;
- Далее отварить в кипящей воде 8-10 минут и подавать!
Подавайте пельмени со сметаной, сливочным маслом или различными соусами. Их можно также сервировать с бульоном, в котором они варились, украсив свежей зеленью для полноценного обеда!
