Этот уникальный рецепт представляет собой творческое переосмысление классического блюда. Оригинальная подача обязательно впечатлит гостей! Небольшое количество желатина, которое добавляется в рецепт, поможет добиться привлекательного внешнего вида без ущерба для традиционного вкуса.
Что потребуется для приготовления
- Слабосоленая сельдь – 150 г
- Картофель – 2 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Майонез – 80 г
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Желатин – 1 ч. л.
- Вода – 40 мл
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Сначала необходимо отварить свеклу, картофель и морковь до готовности, после чего охладить, очистить и нарезать. Лук следует нарезать мелкими кубиками и замариновать в горячей воде с добавлением немного уксуса и сахара. Это предотвратит его излишнюю резкость. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать крупными кусочками.
Чтобы желатин быстро набух, его нужно залить горячей водой, размешать и оставить на 10 минут. После этого следует слегка подогреть в микроволновой печи для достижения однородной консистенции.
Свеклу натереть на крупной терке, смешать с 1-2 ложками майонеза и разведенным желатином, посолить по вкусу.
Теперь пора собирать шедевр. Установить кулинарную форму вверх дном, лучше всего фиксируя ее с помощью специальных стопок. Выложить свекольный слой, сделав небольшое углубление в центре. Следующим слоем станет тертая морковь, которую стоит смазать майонезом. Затем выкладывается картофель, посоленный и покрытый соусом. На этот слой уходит лук, который также нужно немного смазать майонезом. Завершающий слой — сельдь, слегка утрамбовать и накрыть пленкой, после чего поставить в холодильник для застывания на один час.
Когда салат застынет, его нужно перевернуть на плоское блюдо. Для ярких деталей добавьте «глаза» из маслин, и подавайте в охлажденном виде.
