С приходом Масленицы многие готовятся к традиционным блинам, однако врачи рекомендуют делать это с умом. По словам Аллы Овсянниковой, врача-эндокринолога и старшего научного сотрудника Научно-исследовательского института терапии и профилактической медицины, использование антипригарной сковороды без масла позволяет значительно снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Альтернативные методы жарки
Вместо традиционного использования масла, Овсянникова предлагает рассмотреть альтернативные варианты для жарки блинов. Сковороды-гриль и антипригарные изделия предоставляют возможность обойтись без жира, что может быть оптимальным решением для тех, кто следит за своим здоровьем.
Тем не менее, стоит учитывать, что блины, приготовленные на такой сковороде, могут оказаться менее привлекательными на вид, так как могут не приобрести золотистый цвет. Для того чтобы их внешний вид выглядел более аппетитно, можно воспользоваться растительными маслами, такими как:
- Оливковое масло
- Кунжутное масло
- Миндальное масло
- Кокосовое масло
- Подсолнечное масло
Здоровье прежде всего
Что касается подсолнечного масла, то оно считается более полезным, чем сливочное, но важно отметить, что последний вариант стоит полностью исключить из рациона при жарке. Сливочное масло содержит высокое количество насыщенных жиров, что может негативно сказаться на здоровье cardiovascular.
Овсянникова подчеркивает, что правильный выбор масла особенно актуален в праздничные дни, когда организм подвергается большой нагрузке из-за обильного потребления калорийной пищи. Людям с сахарным диабетом и избыточным весом следует быть особенно внимательными, так как они находятся в группе риска в отношении инфарктов и инсультов.
В 2026 году Масленица будет отмечаться с 16 по 22 февраля, и это отличная возможность навести порядок в своих кулинарных привычках.
