В солнечный мартовский день вспомнили о традиционном рецепте сахарного печенья на сметане, который стал настоящим находкой. Удивило, насколько оно получилось мягким, воздушным и в меру сладким. Оно прекрасно сочетается с глазурью, хотя и само по себе является настоящим лакомством, сообщает канал.
Никогда не отличавшийся любовью к сахарному печенью, автор вспоминал, как его мама никогда не пекла этот десерт. В детстве он появлялся на столе лишь в дни приезда бабушки, когда дом наполнялся теплым воздухом воспоминаний и вкусом детства.
Сейчас, готовясь к первому дню школы для своей дочери, автор решил вернуться к этому рецепту. Сладкое печенье станет символом праздника, который не обошелся без обилия радостных моментов и ностальгии о беззаботных днях.
Преимущества печенья на сметане
Печенье по бабушкиному рецепту просто в приготовлении. Быстро взбивается и не требует долгих часов на замешивание, раскатку и вырезание. Печенье обладает нежной текстурой и не теряет форму при выпечке, что является его неоспоримым плюсом.
Состав ингредиентов
Для теста
- 70 гр сливочного масла
- 400 гр сахарного песка
- 4 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 стакан сметаны
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 500 гр пшеничной муки
Для глазури
- 70 гр сливочного масла
- 200 гр сахарной пудры
- 1 ч. л. ванили
- 2 ст. л. молока
Пошаговая инструкция
Для начала нужно взбить сливочное масло с сахаром до получения пышной массы. Затем поочередно добавить яйца, ваниль и сметану, и продолжить взбивать до однородности.
Смешать соду, разрыхлитель и муку, постепенно вводя эту смесь в тесто. Должно получиться мягкое, податливое тесто. Духовку разогреть до 180 градусов, а противни застелить пергаментом.
С помощью столовой ложки выкладывать тесто на противни, оставляя промежутки. Выпекать печенье 10-12 минут до золотистой корочки.
Во время выпекания приготовить глазурь: взбить масло, добавить сахар, ваниль и молоко до однородной массы. При необходимости подкорректировать густоту глазури.
После остывания печенья нанести глазурь и, по желанию, добавить пищевые красители для создания ярких акцентов. Вот так просто!
