Ленивые лепешки на кефире: быстрое решение для любого повода

Представляем вам идеальный рецепт для быстрого и простого перекуса, который можно адаптировать под любой вкус. Меняя начинку по своему желанию, такие лепешки станут отличным блюдом как для завтрака, так и для обеда.

Как сделать тесто на кефире

• Кефир: 500 мл
• Яйца: 2 шт.
• Майонез: 2 ст. л.
• Сода: 1 ч. л.
• Мука: примерно 350 г
• Соль: 1 ч. л.
• Сахар: 1 ст. л.

Начинка

• Помидор: 1 шт.
• Колбаса: 100 г
• Сыр: 80 г
• Зелень: по вкусу

Для начала кефир нужно немного подогреть до теплого состояния, чтобы он был комфортным для замешивания. Это можно сделать в микроволновке или поставив емкость с кефиром в горячую воду. В теплый кефир добавляется соль и сахар последний даже в случае соленой начинки сыграет свою роль.

В смесь добавляются яйца, после чего все тщательно перемешивается венчиком. Далее вводится майонез при необходимости его можно заменить сметаной. Муку просеивают, и заходят в густое тесто. После этого добавляется сода, и всё хорошо перемешивается снова.

Теперь можно смело добавлять начинку прямо в тесто. Оптимальный выбор помидор, колбаса и зелень. Если есть сыр, его тоже не стоит забывать получится настоящая ленивая пицца.

На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывается готовое тесто, формируя лепешку диаметров 26 см. Процесс запекания можно ускорить, приготовив сразу на двух сковородах с минимальным количеством масла. Готовить нужно под крышкой на среднем огне до появления золотистой корочки, затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.

Готовые лепешки выкладываются на тарелку и подаются на стол горячими. Не стоит переживать, если что-то осталось остывшие лепешки тоже будут вкусными.