Представляем вам идеальный рецепт для быстрого и простого перекуса, который можно адаптировать под любой вкус. Меняя начинку по своему желанию, такие лепешки станут отличным блюдом как для завтрака, так и для обеда.
Как сделать тесто на кефире
- Кефир: 500 мл
- Яйца: 2 шт.
- Майонез: 2 ст. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Мука: примерно 350 г
- Соль: 1 ч. л.
- Сахар: 1 ст. л.
Начинка
- Помидор: 1 шт.
- Колбаса: 100 г
- Сыр: 80 г
- Зелень: по вкусу
Для начала кефир нужно немного подогреть до теплого состояния, чтобы он был комфортным для замешивания. Это можно сделать в микроволновке или поставив емкость с кефиром в горячую воду. В теплый кефир добавляется соль и сахар — последний даже в случае соленой начинки сыграет свою роль.
В смесь добавляются яйца, после чего все тщательно перемешивается венчиком. Далее вводится майонез — при необходимости его можно заменить сметаной. Муку просеивают, и заходят в густое тесто. После этого добавляется сода, и всё хорошо перемешивается снова.
Теперь можно смело добавлять начинку прямо в тесто. Оптимальный выбор — помидор, колбаса и зелень. Если есть сыр, его тоже не стоит забывать — получится настоящая «ленивая пицца».
На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывается готовое тесто, формируя лепешку диаметров 26 см. Процесс запекания можно ускорить, приготовив сразу на двух сковородах с минимальным количеством масла. Готовить нужно под крышкой на среднем огне до появления золотистой корочки, затем перевернуть и довести до готовности с другой стороны.
Готовые лепешки выкладываются на тарелку и подаются на стол горячими. Не стоит переживать, если что-то осталось — остывшие лепешки тоже будут вкусными.
