На канале «Еда для всей семьи» звучит приветствие всем, кто ищет новое вдохновение для кулинарных шедевров. В этот раз представляется уникальный и легкий салат, состоящий из полезных ингредиентов – шпината и рукколы.
Польза главных ингредиентов
Шпинат известен своим высоким содержанием калия, железа и марганца, что делает его особенно полезным для людей, страдающих анемией, а также в восстановительный период после заболеваний. Руккола, в свою очередь, богата витаминами группы B, а также С, железом, медью и кальцием. Этот зеленый листовой овощ способствует укреплению иммунной системы и помогает выводить лишний холестерин из организма.
Ингредиенты для салата
- Руккола - 150 г
- Шпинат - 150 г
- Помидоры черри - 100 г
- Сладкий болгарский перец - 1 шт.
- Перепелиные яйца - 5 шт. (можно заменить на куриные)
- Домашние сухарики - 100 г
- Красный лук - 1 головка
- Брынза или фета - 100 г
- Соль и приправы - по вкусу
- Соевый соус - 40 мл
- Дижонская горчица - 50 г
- Оливковое масло - 50 мл
Приготовление
Приготовление этого освежающего салата не займет много времени. Листья шпината и рукколы аккуратно выложить на красивое блюдо, не нарезая, а рвая руками. Помидоры черри и перепелиные яйца нарезать пополам, болгарский перец – кубиками, а брынзу или фету – маленькими кусочками. Красный лук нарезать полукольцами и добавить к остальным ингредиентам.
Для заправки просто смешать соевый соус, оливковое масло, медленно вмешивая горчицу и специи. Заправить готовый салат полученной смесью, либо полить его по отдельности соевым соусом, специями и оливковым маслом, добавив поджаренные сухарики перед подачей на стол. Такой салат украсит любой стол и сделает летний день ярче, пишет источник.
