Вкусные сырники с ягодным соусом и сметаной уютно впишутся в любое утреннее меню. Забавный факт: клюква была признана официальной ягодой Массачусетса с 1994 года. Предлагаем сделать её неофициальной частью вашего завтрака! Интересно, что название клюквы происходит от греческих слов oxis (острый, кислый) и coccus (шаровидный), что в переводе означает «кислый шарик».
Вес готового блюда на 2 порции: 700 г
Время приготовления: 15-20 минут
Необходимые ингредиенты
- Замороженная клюква — 50 г
- Замороженная красная смородина — 60 г
- Замороженная черная смородина — 30 г
- Творог 9% — 400 г
- Мука — 80 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана 20% — 100 г
- Дополнительный сахар — 40 г
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Сначала отделить белки от желтков. Для этого разбить яйцо и переливать его содержимое из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в отдельную миску, которая не потребуется для рецепта. Желтки следует собрать в другую посуду.
2. Замешивание теста
В желтки добавить творог, щепотку соли, 30 г сахара и 40 г муки. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Посыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, сформировать тесто в колбаску и нарезать ее на шайбы толщиной 2 см. Легко обвалять их в муке.
3. Жарка сырников
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжаривать сырники по 3-5 минут с каждой стороны на слабом огне без крышки, аккуратно переворачивая их.
4. Приготовление ягодного соуса
Пока сырники жарятся, в сотейнике соединить красную и черную смородину, клюкву и 40 г сахара. Готовить на медленном огне 4-5 минут до растворения сахара.
Подавайте жареные сырники со сметаной и ягодным соусом. Наслаждайтесь этим удивительным завтраком!
