Непревзойденный пирог со сливами и творогом для домашнего угощения

Пирог со сливами и творогом это идеальное сочетание сладости и нежности, которое станет настоящим украшением любого стола. Приготовьте этот лакомый десерт с песочным тестом и насладитесь ярким вкусом спелых слив в сочетании с кремовым творогом поверьте, результат вас приятно удивит!

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• мука 240 г
• сахар 60 г
• сливочное масло 120 г
• яйцо 1 шт.
• соль щепотка
• сода 1/2 ч. л.

Для начинки:

• творог 350 г
• яйца 2 шт.
• сахар 60-90 г
• сметана 60 г
• крахмал 10 г
• соль щепотка
• молотый кардамон (по желанию) 1/3 ч. л.
• сливы 10-12 шт.

Приготовление пирога

Для начала тщательно промойте сливы, обсушите их бумажным полотенцем, разрежьте пополам и удалите косточки. Теперь займемся тестом: в миску просейте муку, добавьте охлажденное сливочное масло и порубите его до состояния крошки. Затем добавьте сахар, соду, щепотку соли и яйцо. Замесите тесто до плотной консистенции.

Распределите тесто по дну разъемной формы диаметром 22-26 см, формируя небольшие бортики. Уберите в холодильник, а сами займитесь приготовлением творожной заливки: в миске смешайте сметану, творог, яйца, сахар, крахмал, щепотку соли и по желанию пряности. Тщательно перемешайте до однородной массы, а затем пробейте блендером для получения кремообразной текстуры.

Запекание и подача

На дно формы выложите половинки слив на небольшом расстоянии друг от друга. Затем залейте творожной массой и распределите оставшиеся половинки слив по поверхности, слегка вдавив их в начинку. Выпекайте пирог в разогретой до 170 градусов духовке примерно 50 минут.

После запекания дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно снимите борта формы. Для красивого разреза рекомендуется полностью остудить пирог до комнатной температуры или в холодильнике. Этот творожный пирог со сливами не только вкусен, но и прекрасно смотрится на праздничном столе. Вы можете экспериментировать с другими фруктами или ягодами, давая волю своей кулинарной фантазии!