Элегантно, сытно и удивительно просто — это уникальное сочетание, когда обычные ингредиенты превращаются в нечто изысканное.
Киш — это французский открытый пирог с песочной корочкой, в котором помещается яично-сливочная начинка с разнообразными добавками, будь то мясо, рыба или овощи. Имя этого пирога имеет корни в немецком слове kuchen, что переводится как «пирог».
Необходимые ингредиенты
- Яично-сливочная заливка:
- 1 яйцо
- 1 желток
- 150 г молока
- 150 г сливок 33%
- Соль и перец по вкусу
- Основные ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 5 г соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- Начинка:
- 1 крупный стебель лука-порея
- 120 г бекона
- 10 г сливочного масла
- 80 г натёртого твёрдого сыра (например, контэ, эмменталь или грюйер)
Этапы приготовления
Подготовка основы:
Приготовление начинки:
На готовое тесто выложить обжаренный лук-порей и бекон, присыпать сыром и залить смесью. Выпекать еще 20 минут при 170°C.
Этот киш будет невероятно вкусным благодаря сладости лука-порея и насыщенности бекона. Важные лайфхаки и секреты приготовления можно найти в кулинарном сообществе Телеграм владельцев аэрогрилей.
