Вкусные лепёшки кыстыбый, традиционное татарское блюдо, подарят вам насыщенный вкус и заряд энергии на целый день. Особенно удобно, что для их приготовления можно использовать остатки картофельного пюре.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 330 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 70 г
- Укроп – 5 веточек
- Мука – 300 г
- Соль – 1.5 ч.л.
- Масло сливочное – 60 г для смазывания
Этапы приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если картошка уже отварена, время на приготовление значительно сократится.
Очистите картофель от кожуры, промойте и поместите в кастрюлю с водой. Добавьте чайную ложку соли и варите до готовности.
Мелко нарежьте очищенный лук и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности.
Слейте воду с готового картофеля, добавьте жареный лук, укроп и 200 г молока, размять до однородной массы.
Приготовьте тесто: в глубокой чашке смешайте оставшееся молоко, яйцо, соль и растопленное масло, затем постепенно введите просеянную муку.
Замесите эластичное тесто, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круги толщиной около 3 мм.
Обжаривайте каждом круг теста на сухой сковороде до легкой румяности, затем смазывайте одну сторону маслом.
На одну половину лепёшки выложите 2 столовые ложки картофельной начинки, накройте второй половинкой и запечатайте.
Готовые кыстыбые можно подавать как горячими, так и холодными. Их нежный вкус отлично дополнит соус на основе сметаны или йогурта.
При желании в начинку можно добавить грибы, мясной фарш или сыр для разнообразия. Попробуйте кыстыбый и удивите своих близких!
