Необычное сочетание брокколи, маслин и моцареллы создает уникальное блюдо, которое готовится легко и быстро. Этот кулинарный шедевр можно описать как нечто среднее между запеканкой и омлетом. В любом случае, результат поистине восхитительный!
Что вам понадобится
Чтобы создать это блюдо, потребуется:
- Брокколи — 300 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Моцарелла — 125 г
- Маслины — ориентировочно 12 шт.
- Сливочное масло — 5 г
- Соль — по вкусу
- Специи (прованские травы) — 0,5 ч. л.
- Розовый перец — 1 ч. л.
- Рубленая петрушка — 1 ст. л.
- Картофельный крахмал — 1 ст. л.
Как приготовить запеканку
Если используется замороженная брокколи, её не нужно размораживать. При использовании свежей капусты, следует отварить её в течение 3-4 минут и сразу же охладить в ледяной воде для сохранения яркого цвета. После этого хорошенько отцеживать и удалить излишки влаги, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
1. Подготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Выложите брокколи на дно, затем равномерно распределите маслины и мелко нарезанную петрушку. Моцареллу разделите на две части: одну нарежьте мелко, а другую — на крупные куски.
2. В отдельной миске взбейте молоко с крахмалом, яйцами, солью и специями. Полученной смесью залейте овощи в форме для запекания, сверху разместите крупные кусочки моцареллы, а затем мелкие.
3. При желании добавьте немного розового перца для пикантности или замените его на любой другой острый приправы.
Запекайте до образования золотистой корочки, хотя можно и просто дождаться легкого подрумянивания — оба варианта будут восхитительны на вкус!
