Индийская кухня полна ярких вкусов и ароматов, и одно из самых простых, но сытных блюд — это панир с карри. Это отличное предложение как для обеда, так и для ужина, которое порадует вас и ваших близких, пишет Дзен-канал "Школа Сыроделия Алексея Сыровера".
Что потребуется для приготовления
- Панир (или адыгейский сыр) — 300 г
- Зеленый горошек — 150 г
- Лук — 1 большая головка
- Имбирная паста (имбирь + чеснок) — 2 ч. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Порошок карри — 4 ч. л.
- Сливки 10% или натуральный йогурт — 1 чашка
- Соль — по вкусу
- Вареный рис — 2 чашки
- Масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с создания имбирной пасты: натрите имбирь и чеснок, а затем тщательно их перемешайте. Далее нарежьте панир кубиками, лук полукольцами, а помидоры мелко.
1. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук в течение 5 минут. Затем добавьте помидоры и тушите еще 5 минут.
2. Введите имбирную пасту и порошок карри, немного воды. Протушите смесь, а при желании можно взбить всё в блендере до однородной консистенции.
3. Возвращаем смесь на плиту, добавляем воду, горошек и нарезанный панир. Тушим около 7 минут.
4. В конце добавьте сливки или йогурт, аккуратно перемешайте, при необходимости добавляя еще немного сливок.
Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим с вареным рисом. Аромат этого карри не оставит равнодушным никого!
