Воскресный уикенд — отличное время, чтобы порадовать себя и близких легким и свежим зеленым салатом с кунжутной заправкой. Этот вкусный рецепт предоставил шеф-повар Виталий Ущаповский из ресторана Forest.
Необходимые ингредиенты
- Листья шпината — 25 г
- Салат романо — 20 г
- Руккола — 10 г
- Свежий огурец — 25 г
- Очищенные кабачки — 25 г
- Стебель сельдерея — 10 г
- Кунжутное масло — 10 мл
- Медово-кунжутная заправка — 35 мл
- Тыквенные семечки — 3 г
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: Начните с нарезки кабачка на тонкие слайсы, а огурцы и сельдерей — небольшими кусочками. Затем аккуратно смешайте их с листьями шпината, романо и рукколы.
2. Приготовление заправки: Заварите уникальную медово-кунжутную заправку, смешав мед, майонез, горчицу и ореховый соус. Пропорции могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений: добавьте больше горчицы для остроты или меда для сладости. Имейте в виду, что майонез можно не использовать.
3. Завершение блюда: Заправьте овощи полученной смесью, а в конце посыпьте обжаренными тыквенными семечками. Этот салат великолепно компонуется с рыбой и бокалом белого вина, создавая идеальное сочетание для летнего ужина.
