На смоленской птицефабрике "Сметанино" каждый день выпускается в среднем 750 000 яиц, что накапливается до впечатляющего миллиона в планах на ближайший год. Продукция отправляется в магазины Смоленска, Москвы и Санкт-Петербурга, в то время как крупнейшие фабрики производят до 2,5 миллионов яиц ежедневно.
История и современность
"Сметанино", основанное в 1962 году, изначально называлось "Катынской" и связывается с местным совхозом. После его распада фабрика была переименована, чтобы сохранить историческую связь с ближайшей деревней. С 2010 года она принадлежит Смоленскому комбинату хлебопродуктов, что значительно улучшило условия работы и обеспечило бесперебойные поставки кормов для птицы.
Сегодня на территории фабрики располагается множество современных курятников, и хотя старые постройки еще стоят, они ждут своей очереди на снос.
Производственный процесс: от цыплят до яиц
В процессе яйца проходят несколько этапов. После того, как цыплята приобретаются в Вологде, они размещаются в отдельных помещениях, где создаются необходимые условия для роста и развития. Молодняк переводят в другие курятники, когда им исполняется 100 дней. Яйца начинают нести с 140 дня жизни, причем вначале они мелкие и постепенно становятся крупнее.
Чтобы гарантировать качество продукции, зоотехники разрабатывают оптимальные рационы кормления и следят за здоровьем птицы. Уколы витаминов, замена антибиотиков на окислители — это лишь часть медицинских мер. Важную роль играют также условия содержания: в курятниках строго контролируются световой режим и температура, а процесс имитации рассвета начинается в два часа ночи.
Яйца сортируются по нескольким критериям, включая наличие трещин и размеры. Сортировочные машины делят их по весу, после чего происходит упаковка. Примечательно, что сотрудники получают 30 яиц бесплатно в месяц.
Забота о курицах
Для повышения яйценоскости куриц в компании применяются уникальные методы, такие как линька в условиях стресса, что по сути представляет собой омолаживание птицы. При этом важно не допустить перегрузки куриц, чтобы сохранить их здоровье и продолжительность продуктивности. Несмотря на серьезные масштабы производства, фабрика сохраняет внимание к каждой курице, что обеспечивает высокий уровень качества яиц.
В завершение, стоит отметить, что яйца — это продукт, который не терпит задержек. Птица несет яйца независимо от сезона, и поэтому фабрика всегда стремится реализовать свою продукцию быстро и эффективно.
