Запах свежевыпеченного хлеба наполняет дом уютом, особенно в зимний период. Вкус хлеба, блинов и печенья напрямую зависит от качества используемых ингредиентов, особенно муки. Мы представляем вашему вниманию три лучших образца муки, которые прошли надежную проверку.
«Мелькомбинат №3»
- Соответствует строгим требованиям безопасности, не содержит остаточных количеств 140 наименований пестицидов и улучшителей.
- Фактическое содержание белка на 32% превышает заявленное, это не является недостатком с точки зрения качества.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 26574-2017.
- Имеет превосходные вкусовые и ароматические характеристики, что свидетельствует о высоком качестве продукта.
Итоговая оценка: 7.0
«Экстра М»
- Соответствует всем заявленным в маркировке характеристикам и требованиям безопасности.
- Имеет хорошие органолептические показатели и качественные характеристики при лабораторной выпечке, но показал низкий цвет и неравномерную пористость.
- Содержит минимальное количество остаточных пестицидов, значительно ниже максимально допустимого.
Итоговая оценка: 6.6
«Секрет хозяюшки»
- Образец имеет высокое содержание сырой клейковины, что способствует отличным хлебопекарным свойствам.
- Тем не менее, гипотетически отбеленный цвет муки вызывает обеспокоенность по поводу ее натуральности.
- У пробной выпечки объем был существенно ниже среднего, а поры в тесте мелкие.
Итоговая оценка: 6.4
В нашем каталоге вы найдете подробные сведения о муке, которая получила высокие оценки, а также тех продуктах, получивших замечания.
