Как испечь нежный батон-плетенку: пошаговый рецепт
Батон-плетенка — это не только вкусный, но и красивый хлеб, который может стать настоящей звездой вашего завтрака или вечернего чаепития. Давайте разберем, как легко и просто приготовить эту вкуснятину прямо у себя на кухне.
Необходимые ингредиенты
500 г пшеничной муки
250 мл теплого молока
1 куриное яйцо
1 ст.л. сахара (по желанию, для сладкого батона можно добавить 150 г)
1 ч.л. быстродействующих сухих дрожжей
50 г растопленного сливочного масла
Щепотка соли
Подготовка и выпечка
Приготовление опары: Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, пока не образуется пенистая шапочка.
Замес теста: Добавьте муку, яйцо, соль и растопленное масло. Перемешивайте все до однородного состояния, затем замесите мягкое и эластичное тесто около 8-10 минут.
Первый подъем: Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Формирование плетенки: Обомните поднявшееся тесто, разделите его на две части и раскатайте в длинные полоски. Сплетите красивые жгуты из полученных полосок.
Второй подъем: Переложите плетенку на противень с бумагой для выпечки, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема.
Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте плетенку смесью желтка и молока, при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
Вот и все! Ваш домашний батон-плетенка готов. Он отлично подойдет к утреннему кофе или вечернему чаю. Приятного аппетита!
