Гречка — это настоящий универсальный ингредиент, который можно подавать в самых различных вариантах. Она прекрасно сочетается с маслом, молоком, мясом и даже как самостоятельное блюдо. Но сегодня речь пойдет о том, как приготовить гречку в виде плова с мясом и овощами.
Что нужно для приготовления?
- 200 г гречневой крупы
- 3 моркови
- 2 луковицы
- 500 г любого мяса (в нашем случае — куриное филе)
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- 70 г кетчупа (по желанию)
- Соль и специи по вкусу
Приготовление данного блюда займет около одного часа.
Этапы приготовления
1. Для начала морковь натереть на терке (можно нарезать брусочками), а лук порезать полукольцами. Разогреть сковороду и добавить растительное масло. Обжарить овощи до мягкости.
2. Пока овощи обжариваются, нарезать мясо небольшими кусочками и добавить его в сковороду к овощам. Продолжать обжаривать смесь, добавив соль и специи. Рекомендуется использовать лавровый лист и целый перец горошком для более насыщенного вкуса. Жарить все вместе около 15 минут. По желанию можно добавить кетчуп для придания особого аромата.
3. Промыть гречневую крупу и выложить на мясо с овощами. Затем влить воду таким образом, чтобы она покрывала гречку примерно на 1,5 см. Посолить по вкусу. Дождаться закипания воды, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до полного приготовления гречки. Не забывайте перемешивать гречку в процессе, в отличие от традиционного плова.
После завершения приготовления, блюдо готово к подаче. Пора наслаждаться ароматом и вкусом, который напомнит о детстве и радостных моментах из гербария самых простых, но любимых блюд.
Приятного аппетита!
