Совсем скоро на вашем столе появится прекрасный сырный суп с аппетитными копчеными ребрышками. Этот наваристый и густой суп не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для семейного ужина. Готовить его легко, и он идеально подойдет даже для начинающих кулинаров.
Необходимые ингредиенты
- Копченые свиные ребра — 350 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Плавленый сыр — 150 г
- Овощная приправа — 1 ч.л.
- Вода — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление супа
Начать стоит с очистки овощей — картофеля, моркови и лука. Хорошо промойте их под холодной водой. Для сырного супа идеально подходят плавленые сыры в упаковках, так как они легко растворяются, придавая блюду сливочный профиль. Можно использовать и классические сырки, но тогда их стоит натереть на мелкой терке перед добавлением в суп.
Мясные ребрышки следует нарезать и поместить в кастрюлю, добавив к ним картофель: его можно класть целиком или разрезать пополам. Все это заливается холодной водой, после чего кастрюлю ставят на плиту. Как только вода закипит, огонь необходимо снизить до среднего и варить примерно 30-35 минут, чтобы картофель стал мягким. Не забудьте добавить соль по вкусу.
Пока картофель варится, займитесь заправкой. Лук и морковь нарезают и обжаривают на сковороде с растительным маслом до светло-золотистого цвета (около 10-15 минут). Важно следить, чтобы овощи не подгорели.
После того как картофель сварится, его нужно аккуратно вынуть и размять с помощью вилки. Размятую массу возвращают в кастрюлю, а туда же добавляют приготовленную заправку, плавленый сыр и овощную приправу. Суп варивается еще 3-5 минут, а затем можно выключать плиту.
Готовый сырный суп разлейте по тарелкам, добавив каждый раз несколько кусочков ребрышек и посыпав зеленью. Наслаждайтесь каждым глотком этого великолепного блюда!
