Приготовление вкусного ужина не всегда требует много времени или затрат. Представляем вашему вниманию замечательный рецепт картофельных зраз с сочной мясной начинкой. Эти зразы, поданные со сметаной и свежей зеленью, подарят настоящий гастрономический восторг!
Ингредиенты
- Картофель - 550 г
- Репчатый лук - 1-2 шт.
- Говяжий фарш - 200 г
- Сметана (15%) - 180 г
- Зеленый лук - 10 г
- Панировочные сухари - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 10 г
- Время приготовления: 35-40 минут + 10 минут на подготовку
Этапы приготовления
Для начала следует отварить картофель. Вскипятите 2 литра воды, добавьте немного соли и опустите в кастрюлю очищенный картофель, разрезанный на части. Варите его около 15-20 минут, пока он не станет мягким. После этого слейте воду, оставив немного для пюре.
Тем временем нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с добавлением растительного масла в течение 2-3 минут. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите. Лук с фаршем готовьте еще 5-6 минут, добавив немного сливочного масла для аромата.
Готовый картофель разомните, при необходимости добавив немного воды. Из полученного пюре сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой положите начинку из фарша, затем накройте второй лепешкой и придайте форму котлеты.
На разогретой сковороде с растительным маслом обваляйте зразы сначала в яйце, затем в сухарях и обжаривайте по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, предварительно украсив блюдо нарезанным зеленым луком и насытив сметаной.
