Сосчитаем порции
Это удивительное блюдо рассчитано на 5 порций и занимает всего час для приготовления.
Пищевая ценность на порцию
Каждое блюдо содержит: 253.7 Ккал, 27.2 г белков, 8.5 г жиров и 16 г углеводов.
Ингредиенты
- 700 г улиток
- 1 сладкий перец
- 50 г ветчины серрано
- Паприка – на кончике ножа
- 1 лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- 5 стеблей петрушки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 головка репчатого лука
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 помидора
- 2 столовые ложки пшеничной муки
Как приготовить
Если используются свежие улитки, поместите их в большую кастрюлю, залейте теплой водой, чтобы они были покрыты, и медленно нагревайте до тех пор, пока улитки не начнут покидать свои раковины. После этого увеличьте температуру и готовьте еще 30 минут. Когда улитки будут готовы, хорошо обсушите их и отделите от раковин.Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку. Перцы и помидоры очистите и нарежьте, а ветчину – кубиками.В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и перец, готовьте на медленном огне, помешивая, около 10 минут до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные помидоры и тушите еще на протяжении 10 минут. Добавьте муку и паприку, перемешайте и снимите с огня. Влейте воду до получения густого соуса, добавьте лавровый лист, соль и перец. Вмешайте ветчину, чеснок и петрушку в соус.Переложите получившийся соус в кастрюлю с улитками и прогрейте перед подачей. Подавайте горячим.Советы по приготовлению
Если используются консервированные улитки, то их достаточно обсушить и добавить в уже готовый соус. Чтобы сделать блюдо вегетарианским, можно исключить ветчину.
