Этот наваристый и ароматный суп станет прекрасным выбором для обеденного стола, ведь он не только сытный, но и очень вкусный!
Ингредиенты
- 2,5 л воды
- 3 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
- 1 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- Пучок шпината, порезанный
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 ст. л. томатной пасты
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- 350 г мясного фарша
- 1 ч. л. манной крупы
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Начать следует с кипячения воды: как только она закипит, отправьте в нее картофель и варите до полной готовности. Тем временем в сотейнике на растительном масле обжарьте морковь с луком до мягкости.
После этого добавьте к обжаренным овощам болгарский перец и сельдерей, тушите еще пару минут. В эту зажарку введите томатную пасту, а также пару ложек бульона из супа. Протушите смесь еще некоторое время и переложите ее в кипящий бульон.
В суп также отправьте кубики кабачков и шпинат. Посолите и поперчите по вкусу, как вам нравится.
Теперь приготовьте фрикадельки: мясной фарш смешайте с манкой, добавьте соль и перец. Для разнообразия в фарш можно добавить немного зелени, отварного риса или натертого кабачка. Сформируйте маленькие фрикадельки и опустите их в кипящий бульон. Как только они всплывут, варите еще 1-2 минуты.
При желании добавьте зелень, чтобы добавить свежести и аромата вашему блюду. Приятного аппетита!
