Чахохбили из курицы: уютное и вкусное блюдо для холодного вечера

Когда за окнами холод и сырость, самое время побаловать себя теплотой и ароматом настоящего чахохбили. Это яркое блюдо из курицы, приготавливаемое из разных частей тушки, станет настоящим фаворитом на вашем столе. Для его создания потребуется всего лишь немного желания и основные ингредиенты.

Хотя традиционно чахохбили подают с белым хлебом, его также можно прекрасно сочетать с рисом, что добавит интересный акцент к нему.

Ингредиенты для чахохбили

• Курица 750 г
• Томаты в собственном соку 800 г
• Лук репчатый 2 большие луковицы
• Сладкий перец 1 шт. (большой толстостенны)
• Петрушка пучок
• Кинза пучок
• Приправа хмели-сунели 1 ст. ложка
• Чеснок 4 зубчика
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло для обжаривания

Время приготовления: 1,5 часа.

Пошаговое приготовление

Первым шагом нарежьте лук на крупные дольки, а сладкий перец на кусочки, удобные для употребления. Томаты следует достать из сока и измельчить: можно использовать блендер для более однородной консистенции.

Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте кусочки курицы и жарьте их на сильном огне до получения аппетитной корочки с обеих сторон. Как только курица подрумянится, следует перенести её в кастрюлю, добавить обжаренный лук и томаты.

Перемешайте содержимое кастрюли и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут. В это время мелко нарежьте зелень: петрушку и кинзу. Добавьте сладкий перец и зелень к курице, продолжая тушение еще 15 минут.

Пришло время ввести чеснок, хмели-сунели, соль и перец. Протушите ещё пять минут и ваше блюдо готово! Дайте чахохбили настояться около полчаса, чтобы ароматы раскрылись. Приглашайте гостей и наслаждайтесь!