Эти кексы – настоящая находка для любителей сладкого, которые не хотят жертвовать здоровьем. Сладость в меру, приятная текстура и отсутствие масла делают их идеальным вариантом для полдника. А добавление темного шоколада в каждый кусочек придаёт этому лакомству особый шарм.
Ингредиенты и процесс
Первым шагом станет приготовление овсяной муки. Для этого 120 г овсяных хлопьев (предпочтительно обычных) нужно измельчить в блендере или кофемолке. Крупность муки можно регулировать по своему вкусу — чем мельче, тем более однородной будет текстура.
В глубокой миске смешиваются следующие ингредиенты:
- 120 г овсяной муки
- 20 г какао-порошка
- 80 г сахара
- щепотка соли
- 0,5 ч. л. соды
Смешайте их венчиком, чтобы избежать горьких комков. Затем добавьте 250 мл кефира комнатной температуры и одно яйцо. Перемешивайте массу до получения густой консистенции — такая текстура обеспечит вашим кексам влажность и мягкость.
На завершающем этапе добавьте 60 г нарезанного темного шоколада и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки распределились равномерно.
Выпечка кексов
Заполните силиконовые формочки тестом, оставляя немного пространства для подъёма кексов. Приготовьте разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кексы в течение 25-30 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, время удивлять вас ароматом кексов пришло!
Лучше всего подавать их тёплыми, когда шоколад ещё чуть мягкий, что делает эти кексы особенно соблазнительными.
Полный список ингредиентов для удобства:
- Овсяная мука – 120 г
- Какао – 20 г
- Темный шоколад – 60 г
- Сахар – 80 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 250 мл
- Соль – щепотка
- Сода – 0,5 ч. л.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами — такие простые рецепты часто радуют больше всего. Порадуйте себя и своих близких этим кулинарным шедевром и делитесь впечатлениями в комментариях!
