Ботвинья — это больше, чем просто блюдо. Это замечательное сочетание красного и зеленого, созданное на основе свеклы и разнообразной зелени. Порция этого свежего супа может быть готова всего за 15 минут, а порадует вас своим неповторимым вкусом. Для шести порций, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.
Энергетическая ценность
На одну порцию: 328.8 Ккал, 17.4 г белков, 12.8 г жиров, 36.8 г углеводов.
Необходимые ингредиенты
- Куриные яйца: 6 шт.
- Анчоусы: 60 г
- Сметана: 200 г
- Свекла: 1 кг
- Огурцы: 300 г
- Зеленый лук: 300 г
- Свекольная ботва: 300 г
- Редис: 300 г
- Укроп: 150 г
- Лимоны: 2 шт.
- Черемша: 100 г
- Хлебный квас: 1 л
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Этапы приготовления
Пара слов о рецепте
Ботвинья — это уникальное сочетание свекольника и окрошки, щедро укомплектованное зеленью: свекольными листьями, кресс-салатом и прочими травами. Анчоусы в этом рецепте добавляют неповторимую нотку, действуя как своеобразная пряная приправка. Традиционно в ботвинью также добавляют разнообразную рыбу и мясо — так же, как и в окрошку.
