Горчичный соус, как в Макдональдсе, знаком многим любителям фастфуда своим аппетитным вкусом. Этот легкий в приготовлении соус подходит практически ко всему: от бургеров до наггетсов, и может стать отличным дополнением к любым бутербродам.
Выбор ингредиентов
Для того чтобы получить настоящий фирменный вкус, нужно следовать определенным пропорциям:
- Майонез — 100 г (рекомендуется использовать классический майонез, например, "Провансаль" или "Московский")
- Горчица — 2 ст. ложки (желтая горчица, известная как "американская", идеально подойдет. Выбор в России — "Московская прованская" или "Globus")
- Винный уксус — 1 ч. ложка (можно заменить яблочным, но винный даст более насыщенный вкус)
- Мед — 1 ч. ложка (можно использовать сахаро-сироп)
- Приправы: куркума — 1/3 ч. ложки, паприка — 1/3 ч. ложки, сушеный чеснок и лук — по 1/4 ч. ложки, и соль по вкусу.
Приготовление соуса
Полезные советы для идеального соуса
- Правильный выбор горчицы — основной секрет успеха. Ищите простую желтую горчицу без добавок.
- Не забудьте попробовать соус и, при необходимости, подкорректировать вкус, добавив мед или уксус по желанию.
- Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или уксуса для нужной консистенции.
- Храните готовый соус в закрытом контейнере в холодильнике до пяти-семи дней.
Что делать, если нет желтой горчицы?
Если в продаже не оказалось желтой горчицы, можно сделать замену:
- Смешать 1,5 ст. ложки мягкой дижонской горчицы с 0,5 ст. ложки русской столовой горчицы.
- Приготовить самостоятельно, смешав 1 ст. ложку горчичного порошка с 1 ст. ложкой воды, добавить уксус и небольшое количество куркумы для цвета.
Приятного аппетита!
