Голубцы — это классическое блюдо, которое объединяет простые ингредиенты и неповторимый вкус. Для их приготовления потребуется всего несколько продуктов:
1 кг фарша (равные части говядины и свинины)
2 луковицы
500 г риса
300 г капусты
4 моркови
6 зубчиков чеснока
8 столовых ложек томатной пасты
1 стакан воды
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Растительное масло для жарки
Следуя простым шагам, можно создать это замечательное блюдо:
Приготовление
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, тщательно промыв перед этим.
Лук и морковь мелко нарезать, потом обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
К обжаренным овощам добавить фарш и готовить до появления аппетитного запаха.
Смешать отварной рис с готовым фаршем, затем добавить соль и перец по вкусу.
Капусту нашинковать и замочить в кипящей воде на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Смешать капусту с фаршем, добавить чеснок, пропущенный через пресс для более насыщенного вкуса.
Сформировать голубцы и аккуратно разместить их в кастрюле с толстым дном.
На дно кастрюли налить немного растительного масла, добавить лавровый лист и томатную пасту.
Залить голубцы водой, накрыть крышкой и довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь до минимума и тушить голубцы в течение 1,5 часов.
Голубцы получаются очень нежными и ароматными, а их богатый вкус не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
