Смешение свежих ингредиентов и насыщенных вкусов делает этот салат из кускуса и запечённых овощей идеальным выбором для здорового обеда или ужина. Легкость и яркость презентации привлечёт внимание даже самых искушённых гурманов.
Что потребуется?
Для приготовления вам понадобятся:
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Помидоры черри – 450 г
- Фенхель – 1 головка
- Красный сладкий перец – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Каперсы – 1 ст. ложка
- Кускус – 275 г
- Козий сыр – 110 г
- Овощной бульон – 500 мл
- Зелень – 80 г
- Семена черного тмина – 1 ст. ложка
- Кайенский перец и молотый тмин – по вкусу
- Томатная паста – 2,5 ст. ложки
- Сок лайма – 4 ст. ложки
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать этот невероятно вкусный салат:
Перед подачей выложить кускус в салатник, сверху добавить запечённые овощи и кубики сыра. Украсить зеленью, сбрызнуть заправкой и посыпать семенами черного тмина.
